🍷 Bourgogne Côte Chalonnaise – Domaine des Pierres Blanches – Rouge – Sec – Franța
Țara: Franța
Regiune: Bourgogne – Côte Chalonnaise
Apelațiune: Bourgogne Côte Chalonnaise AOP
Domeniu: Domaine des Pierres Blanches
Producător: Vignerons de Buxy
🍇 Soiuri: 100% Pinot Noir
Suprafață cultivată: 3 hectare
Vârsta viței de vie: ~25 de ani
Alcool: 13%
Volum: 75 cl
Sol: Argilo-calcaros
Expoziție: Est – Sud-Est
Viticultură: Lucrări în regim de lutte raisonnée (agricultură durabilă)
📝 Despre vin:
Domaine des Pierres Blanches este unul dintre vinurile emblematice ale Vignerons de Buxy, provenit dintr-un domeniu familial aflat în satul Etiveau și exploatat de cinci generații. Acest vin roșu este produs în ediție limitată, din struguri selecționați manual și vinificați separat pentru a reflecta fidel terroir-ul unic al Côte Chalonnaise.
🍇 Vinificație și Maturare:
-
Fermentare în cuve inox pentru extragerea purității aromatice
-
Maturare ulterioară în foudres de stejar (vase mari din lemn)
👅Degustare:
Culoare: Roșu purpuriu intens și strălucitor
Miros: Parfum elegant de violetă, cireșe amare (griotte) și pâine cu condimente
Gust: Palat amplu, rotund și persistent, tanini fini și echilibrați; vin cu corp mediu și o textură mătăsoasă
🍽️ Asocieri culinare ideale:
🥩 File de vită cu sos
🐖 File mignon de porc
🍗 Carne de vițel
🧀 Brânzeturi de caracter
🦆 După câțiva ani de învechire: miel, rață, carne de vânat
Temperatura de servire recomandată: 16–18°C
Potrivit pentru consum: La 5–6 ani de la recoltă
🏰 Despre domeniu:
Situat pe versanții blânzi din Etiveau, Domaine des Pierres Blanches este exploatat de aceeași familie de viticultori de peste cinci generații. Domeniul este parte a selecției premium „Clos, Domaines et Châteaux” a Vignerons de Buxy, recunoscut pentru calitatea și identitatea puternică a vinurilor sale, obținute din producție limitată și controlată.








Recenzii
Nu există recenzii până acum.