🍷 Les Perruches – Rouge – 2021
Țara: Franța
Regiune: Valea Loarei
Apelațiune: Chinon
Certificare: Ecologic & Biodinamic
🍇 Soiuri: 100% Cabernet Franc
Anul recoltei: 2021
Alcool: 13%
Volume : 75cl
Sol: Argilă cu silex (numit local „perruches”)

🏰 Despre cramă:
Domaine Lambert, fondat în 1987, este situat în Cravant-les-Coteaux, inima apelatiunii Chinon. Sub îndrumarea vigneronului Pascal Lambert, cele 25 ha sunt cultivate fără produse chimice, folosind metode biodinamice din 2005. Vinificarea în amforă contribuie la păstrarea purității fructului și a identității terroir-ului local.

📝 Despre vin:
O expresie pură a terroir-ului din Chinon – un vin organic și vibrant, născut din soluri pietroase bogate în silex.

👃 Note olfactive:
Arome intense de fructe roșii proaspete

👅 Degustare:
Atac proaspăt și mineral

Tanini fini și eleganți

Final delicat, perfect echilibrat

🍽️ Asocieri culinare ideale:
🥩 Paupiette de vițel braizată
🧀 Brânzeturi cu crustă înflorită (Camembert, Pont-l’Évêque)