Le Vignoble
Bourgogne Aligoté este complet obținut din soiul de struguri Aligoté.
Parcele noastre de Bourgogne Aligoté se află în principal între Buxy și Saint-Gengoux-le-National, pe pantele inferioare. Subsolul este argilo-calcaros, iar solul este adesea acoperit cu pietrișuri, ceea ce permite strugurilor să atingă o maturitate bună.

L’Elevage
Vinificația Bourgogne Aligoté se desfășoară în totalitate în tancuri de inox, pentru a păstra prospețimea și vivacitatea vinului.

Caractère du vin
Vin alb, plin de prospețime, cu o culoare de obicei galben pai, cu reflexe strălucitoare. Nasul se deschide cu note florale și de fructe proaspete. În gust, este delicat și aromatic, prezentând adesea arome de flori albe și alune. Este un vin savuros, destinat plăcerii imediate!

Accords mets et vins
Un vin ideal pentru aperitive, fiind adesea asociat cu o cremă de coacăze negre pentru a crea celebrul kir burgund. Natural, se potrivește perfect cu mezeluri, omlete sau pește în sos. Vivacitatea și notele de citrice se combină armonios cu iodul stridiilor sau fructelor de mare, dar și cu brânzeturile de capră.

Conseils
A se consuma în termen de patru ani de la recoltă.
Temperatura de servire între 11 și 13°C.

Contenance
Disponibil în sticlă întreagă și jumătate de sticlă.