BEAUJOLAIS
Denumire de Origine Protejată
Vignerons des Pierres Dorées

TERROIR
Regiune: Beaujolais
Soi de struguri: Gamay Noir – Vițe vechi de peste 40 de ani
Viei: soluri nisipoase granitice și argilo-calcaroase – climat continental

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE
Recoltare manuală, selectată în trei etape: la încărcare, la primire și la cramă.
Vinificație tradițională, cu macerare specifică Beaujolais timp de aproximativ 8 zile în tancuri termoreglate, urmată de presare.

NOTE DE DEGUSTARE
Culoare purpurie intensă, strălucitoare și limpede, cu reflexe violacee vii.
Nasul, foarte deschis și expresiv, dezvăluie note de fructe negre precum mure și coacăze negre, care evoluează către accente condimentate.
Pe palat, atacul este plin, taninurile sunt rotunde și catifelate. Vinul are un echilibru deosebit și o finală plăcută și persistentă.

ASOCIERI CULINARE
Se servește la 13°C, fie ca simplu răsfăț, fie alături de un platou de mezeluri și brânzeturi de capră.