MÂCON AZÉ
Denumire de Origine Protejată
Alliance Vignerons Bourgogne Beaujolais – 224 rue des Cluseaux – 69220 LANCIE – Franța
Teritotiu
Regiune: Mâconnais
Soi de struguri: Chardonnay – Vii cu o vârstă medie de 50 de ani
Viei: soluri argilo-calcaroase – expunere estică pe versanți

VINIFICAȚIE ȘI MATURARE
Vinificație tradițională: presare, limpezire, maturare pe drojdii fine în tancuri de inox termoreglate timp de aproximativ 12 luni.

NOTE DE DEGUSTARE
Culoare galben-auriu frumoasă, limpede, cu reflexe strălucitoare.
Mirosul dezvăluie un buchet intens care îmbină cu delicatețe arome de fructe exotice (mango, ananas) și fructe uscate (alună, migdală).
Gustul este dens, oferind un echilibru perfect și o mineralitate răcoritoare.

ASOCIERI CULINARE
Se servește la aproximativ 13°C alături de o terrină de legume, un platou de crustacee, un file de barbun la grătar cu fenicul, rață cu curry sau un asortiment de brânzeturi.